风味人间之酒饮系列

  风味人间,讲述了各种令人垂涎欲滴的美食,细数了美食背后的人生故事,食物流徙间的文化溯源等,实现了风味与人文、情感、历史的和谐统一。

  承载人文情感的东西太多,我却独独好酒,今天换个角度,不讲食物,讲酒,试图从葡萄酒世界中窥见一二分真谛。

  南美洲葡萄酒系列

  智利,横跨38个纬度,南美洲大陆海岸线守护者,从北至南,沿着安第斯山脉,挡住了风,却又与海成邻,与湖相伴,这里的葡萄,也似乎别有风味。

  智利作为一个狭长国家,其地理和气候状况受到东部安第斯山脉和西临的太平洋影响。北至Atcama,南到Bio-Bio,在智利中部长达800公里的地带,几乎在每个地方都能找到青翠的葡萄园和憨厚的智利酒农。多样化的气候带在北方则呈现出干燥酷热,而南方则表现得潮湿凉爽。在首都圣地亚哥附近的著名产区Valle Central中央谷地,干燥的气候特征下拥有平均每年380毫米的降水,春季霜冻也与这块宝地无缘。和安第斯山区类似的干型 气候提供了昼夜间的巨大温差。这种温度骤降能够将葡萄的酸度维持在最佳的状态。按照地理学上的理解,在南纬32到38°之间的智利葡萄酒产区,气候应该相当于西班牙和北非的气候条件。然而智利产区的气候对于酿酒者来说要更优越和温和一些,从出产葡萄酒的意义来说,其条件可以堪比加州和波尔多这些世界顶尖的产地。

  阿伯朗智利探神系列,便是这鬼斧神工的自然成就的绝佳珍品。

  探神1号:深邃浓郁的赤霞珠酿造,该款红酒整体呈深紫红色,色泽亮丽。酒体浓厚,精致饱满的木香扑鼻而来,浓郁的红色水果芳香则后来者居上,尽显赤霞珠风情。成熟的覆盆子芬芳,及独特的烟草辛香缓缓流淌,挟裹着柔和清新的薄荷及草本气息,复杂之感呼之欲出。酒体结构坚挺,酸度明快,颇具陈年潜质。

  探神2号:精品混酿,层次分明。该款红酒酒色浓重,呈鲜亮樱桃红兼宝石红色泽。口感上,酒体层次分明,配比完美。含量为37%的赤霞珠尽显紧凑结构,34%的佳美娜带来柔和丝滑之感,17%的佳利酿则是新鲜水果风味及清爽多汁的代表,又不失单宁的精致细腻。其他品种的加入使口感滑爽易饮,余味绵长。

  澳洲葡萄酒系列

  澳大利亚,世界上唯一国土覆盖一整个大陆的国家,因此也称“澳洲”。自成一洲的国家,四面环海,国土风貌各有千秋,山海之滨,是葡萄绝佳的生长地。

  澳洲葡萄酒的酿制方式是与众不同的,除了严格遵循的传统酿酒方式外,还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备,加上澳大利亚稳定的气候条件,其每年出产的葡萄酒的品质都相对稳定。

  澳大利亚葡萄酒的生命不仅来自阳光、土壤和葡萄的精华,更来自悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术,多元文化背景的酿酒经验,以及崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒技法,这些都使得澳洲葡萄酒充满个性与活力,别具特色。

  阿伯朗澳大利亚好望角系列,把好运装进了酒中。

  THE CAPE RESERVE澳大利亚好望角珍藏系列,精选珍藏级品质,100%单一葡萄园品种纯酿,置于精心呵护的优质橡木桶中陈年,酒体饱满,果香四溢,黑醋栗、覆盆子和摩卡的自然风味呼之欲出。醒酒后,酒体略显强劲,余味悠长怡人。该款赤霞珠红葡萄酒可现饮,可陈年。

  该款红葡萄酒由100%单一葡萄园品种纯酿而成,酿酒葡萄完全熟成,品质卓越,上等橡木桶使酒体丰满厚重,果香浓郁,黑樱桃及黑醋栗的气息则扑鼻而来。该款红葡萄酒入口柔顺,令人愉悦,细酌余味绵长。

  该款红葡萄酒口感优雅怡人,橡木气息浓郁,散发出丰富的水果芳香和黑莓、黑醋栗的果香,巧克力的香甜味融入其中,回味持久,令人愉悦。

  葡萄酒的魅力,都在酒杯里了,今晚,小酌一杯。

  (购买地址:官微Abrau Estates 1870)


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