3分钟了解干红和葡萄酒的区别,先选对才能喝对

当你开始了解红酒的时候,你会接触到红葡萄酒、干红和葡萄酒等各类名词,这些名词看着十分相似,实际上却有着很大的区别,而弄清这些区别则能帮你避免点错单、喝错酒的窘境。那么,作为常见的酒类,干红和葡萄酒的区别到底在哪儿呢?相信看完这篇文章后,初次接触葡萄酒文化的人可以对此有一个大致的了解和判断。

干红和葡萄酒的区别之含糖量不同

全世界葡萄酒的品种繁多,按照酒的颜色进行划分的话,葡萄酒共有红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒三类,而红酒只能代指其中的一种,即红葡萄酒。而如果按照酒的含糖量进行划分的话,葡萄酒又能分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒四类,酒内所含糖分依次递增。“干红”就是指干型的红葡萄酒,这个“干”字是从香槟酒酿造的工艺中借用而来的,是指酿造过程中不添加任何水、香料、酒精等添加剂,因而干红的含糖量最少,在4.0g/L以下,而糖分最多的甜型葡萄酒的含糖量可能达50.0g/L以上,二者在口感上有着明显的差别。正是由于干红的含糖量低,喝着没有甜味,所以在品酒时能够充分感受到葡萄的果香、发酵的酒香和陈酿的醇香,更具层次感和厚重感,也更受酒友的青睐。


干红和葡萄酒的区别之如何挑选

现在的红酒品牌琳琅满目,红酒品质也参差不齐,为了避免“交学费”,当你在挑选葡萄酒的时候,建议先关注它的产区。就拿蔚蓝海角A2-法国蓝图波尔多特酿来说,这款特酿干红葡萄酒的产区在法国超级波尔多。先给大家科普一下超级波尔多,它是指波尔多产区内一些特定的优质葡萄园,其面积只有普通波尔多的1/3,并且要求最低陈酿时间为1年,因而超级波尔多的年产量稀少,约为普通波尔多总产量的1/5。而蓝图波尔多特酿所选用的葡萄均采摘自二十余年的葡萄老藤,所以在干红发烧友的眼中,这款特酿更显珍贵。

除了甄选优质产区之外,蔚蓝海角A2-法国蓝图波尔多特酿在色、香、味三方面的表现都十分出色。由于采用了传统的酿造工艺,该款酒体呈红石榴的颜色,色泽鲜亮,香味圆润而鲜艳,会让人想起覆盆子、小香料,还带有一些吐司和香草的气息。在口感上,入喉细腻丝滑,能够品出细微香草的圆润,还夹杂着樱桃和覆盆子的幽香,口感极具层次感,余味悠长。


看到这里,想必大家可以对于干红和葡萄酒的区别也有了一定的了解,当然,这些知识仅仅是在纸上谈兵,“喝酒不识波尔多,饮遍全球亦枉然”,如果你想要更加深入地感受二者的区别,不妨从蔚蓝海角A2-法国蓝图波尔多特酿开始,定能有一番切身的体悟。


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