论热量减肥法对提升国民健康的重要性


【摘要】我国肥胖人群逐年增加,目前已经成为危害国民健康的重要因素之一。肥胖有详细的分类,分析肥胖形成的原因、肥胖带来的健康风险和疾病、不科学的减肥方式对健康的巨大危害,利于倡导新时代营养饮食健康观。热量减肥法遵循人体热量摄入、存储和消耗的科学规律,是一套科学、健康、有效的减肥方法,具备较强的实践和操作性,可以让超重和肥胖人群健康减脂。热量减肥法提倡让减脂变成健康的生活方式,符合提升国民健康水平的时代发展趋势。

【关键词】肥胖,新时代营养饮食健康观,热量减肥法

一、肥胖的定义

肥胖症是由于机体脂肪细胞数目增多或体积增加,引起体脂占体重的百分比异常增加,并在某些局部过多沉积脂肪,造成体重过度增长,并导致人体病理生理的改变,是一种慢性代谢性疾病。

二、肥胖的分类及其依据

肥胖症可以分为单纯性肥胖和继发性肥胖两大类。单纯性肥胖又称原发性肥胖,无明确病因,可能与遗传、饮食和运动习惯等因素有关,占肥胖症总人数的95%以上;继发性肥胖是指由于其他疾病所导致的肥胖,如垂体性肥胖、甲状腺功能低下性肥胖、库欣综合征、性腺功能低下等原因导致的肥胖,还包括因服用某些药物引起的医源性肥胖等。

依照脂肪在身体分布的部位不同,肥胖可分为腹型肥胖和臀型肥胖两种。腹型肥胖又称为中心型肥胖或内脏型肥胖、苹果型肥胖,脂肪主要沉积在腹部的皮下、腹腔内,男性肥胖多为此类型;臀型肥胖又称为非中心型肥胖、外周型肥胖、梨形肥胖,其脂肪主要沉积在臀部以及大腿部位,女性肥胖多为此类型。

依照脂肪组织的解剖特点,肥胖可分为多细胞性肥胖和大细胞性肥胖。多细胞性肥胖多始于婴幼儿时期,脂肪细胞数量较正常人增加2-4倍;大细胞性肥胖是脂肪细胞数量正常,但细胞体积增大,大多数肥胖都属于大细胞性肥胖。

三、肥胖形成的原因

热量摄入过多和热量消耗过少是引起单纯性肥胖、大细胞性肥胖、腹型肥胖、臀型肥胖的核心因素。热量摄入过多主要表现在食欲亢进;热量消耗过少是基础代谢降低以及身体活动减少造成的。

热量摄入过多和热量消耗过少可以概括地称之为不良的饮食和运动习惯。

1摄入能量密度较高的食物。食物的能量密度是指平均每克食物摄入后可供能的卡价。脂肪含量较高的食物往往具有较高的能量密度。碳水化合物是人体的主要供能物质,一般60%的能量由碳水化合物提供。碳水化合物本身并不导致肥胖,只有能量过多时,过多的碳水化合物才转化为脂肪而引起肥胖。脂肪摄入过多是促发肥胖症的重要原因之一。当摄入的食物中含有高脂肪(或同时高碳水化合物)时,脂肪的贮存量就会明显加快,导致肥胖。

2不健康的饮食行为。肥胖样进食几乎见于绝大多数肥胖症,其主要特征是进食时所选择的食物块大、咀嚼少、整个进食较快,以及在单位时间内吃的块数较多等。

3饮食的餐次与时间。研究发现,在一天之中进餐2~6 次的人中,进餐次数较少的人发生肥胖的机会和程度高于进餐次数稍多的人。

4西方化饮食方式。过多地进食肉和奶油、喜欢甜食和油炸的高脂高能量食物、饮用大量具有高能量的饮料和酒精是导致肥胖的重要因素。

5看电视进食、临睡前进食等不良的饮食习惯均可导致能量过剩,引起肥胖。

6缺乏身体活动。缺乏身体活动对肥胖的发生起着重要作用。现代社会由于交通工具的发达以及家务劳动的机械化、电气化、智能化,导致身体活动大为减少,从而引起能量供给与消耗的失衡,导致肥胖。一些重体力劳动者由于工种更换,成为轻体力劳动者;运动员终止其从事的体育运动,在这些情况下,如不相应地调整饮食,就会造成营养物质过剩、体内脂肪堆积,从而引发肥胖。

四、肥胖带来的健康风险和疾病

1导致血脂异常。肥胖者,特别是腹型肥胖者比普通人更容易表现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白异常升高,而高密度脂蛋白反而降低。肥胖者容易患高脂血症的原因目前还不十分清楚,可能的原因有如下几点:一是进食脂肪多,二是体内脂肪储存多,三是高胰岛素血症可增高血脂,四是血脂的清除有问题。

2、增加脑血管病变。肥胖者容易患高血压、血脂紊乱及糖尿病,而有高血压、血脂紊乱和糖尿病的肥胖者,大脑更容易出问题。首先,这种人容易发生大脑动脉粥样硬化,他们的大脑血管又硬又脆,容易在高血压的作用下发生破裂,引起危险的脑出血,甚至危及生命。其次,肥胖者血液中的组织纤溶激活抑制因子也比普通人高,这种因子使血栓一旦生成,就难以溶解,所以肥胖者容易发生脑血栓,也就是脑梗死。

3、增加患高血压的概率。肥胖与高血压密切相关。在40-50岁的肥胖者中,高血压的发生几率要比非肥胖者高50%。一个中度肥胖的人,发生高血压的几率是体重正常者的5倍多,是轻度肥胖者的2倍多。

4、增加心脏负荷。有研究发现,肥胖者心绞痛和猝死的发生率提高了4倍。这说明肥胖肯定会增加心脏的负担,造成心脏损害。正常人体的心脏不停地收缩和舒张,维持着血液的循环流动。肥胖者由于血液中储存了过多的脂肪,所以血液总量也相应地增加了很多,心脏就会相应地增加收缩的力量。当心脏不堪重负时,它就无法再有效地泵血,就造成血液积聚在心血管系统的状态,重者甚至出现明显的心功能衰竭。

5、导致脂肪肝。大约有一半的肥胖者患有脂肪肝。肝脏是合成甘油三酯的场所,然而肝内并没有多少多余空间来储存它。在肥胖者体内甘油三酯合成与转运之间的平衡发生了失调,肥胖者的脂肪酸摄入多,所以肝脏合成的甘油三酯也多。大量的甘油三酯堆积在肝脏内,结果形成了脂肪肝。

6、增加糖尿病风险。肥胖是发生糖尿病的重要危险因素之一。在2型糖尿病病人中,80%都是肥胖者。而且,发生肥胖的时间越长,患糖尿病的几率就越大。

7、引起骨关节疾病。肥胖可能引起的骨关节疾病主要有三种:骨性关节炎、糖尿病性骨关节病和痛风性骨关节病。其中发生最多、危害最多的是骨性关节炎。肥胖引起的骨性关节炎主要影响膝关节,其次可影响髋关节及手指关节等。

8、肥胖者易患癌症。根据流行病学调查的结果,肥胖妇女更容易患子宫内膜癌和绝经后乳腺癌,肥胖男性则更容易患前列腺癌;而且只要是肥胖者,无论男女都更容易患结肠癌及直肠癌。肥胖的程度越严重,上面几种癌症的患病率就越高。

9、容易感染疾病。肥胖者对感染的抵抗力降低,易发生呼吸系感染。肺炎发生率较高。皮肤折皱处易磨损引起皮炎,皮肤疖肿、泌尿系及消化系感染发生率也高。在急性感染、严重创伤、外科手术以及麻醉情况下,肥胖者应激反应差,往往病情险恶,耐受手术及麻醉能力低,术后恢复慢,并发症及死亡率增加。

五、不科学的减肥方式对健康的巨大危害

1、过度节食

长期饮食过少会出现基础代谢降低,胃酸分泌减少,胃肠蠕动变慢,脾胃越来越虚弱,进而影响到营养物质吸收,造成恶性的循环。而由营养物质转化而来的气血减少,出现气血亏虚,女性会导致月经的量逐步减少,经血颜色变浅变淡,最终出现闭经,更甚者会导致全身各个脏腑器官的功能下降,过度节食还会导致以下危险。

1)各种维生素不足。缺少维生素A容易引起肠胃及泌尿系统感染,甚至影响生殖系统。缺少维生素B会降低碳水化合物及脂肪代谢,易肥胖。缺少维生素C会使胶原蛋白合成出现障碍,影响皮肤的弹性及光泽,身体排毒功能出现障碍,抵抗力明显下降。

2)导致骨质疏松。过度盲目减肥,很容易引起骨质疏松症。一般蔬菜和水果中钙含量少,更重要的是几乎不含脂肪,会导致体内激素分泌紊乱,影响钙与骨结合,容易出现骨质疏松。美国一项研究发现,女性在节食18个月以后,体重虽减了7磅,但是骨密度也会随之下降。

3)优质蛋白不足。人体形成的基本单位是细胞,而细胞形成的主要成分则是蛋白质。当我们身体的优质蛋白摄入不足的时候,便会影响整个身体的机能。皮肤变得暗沉、无光泽、易衰老(胶原蛋白流失);新陈代谢紊乱,内分泌失调,长痘(酶和激素不能充分生成);抵抗力下降(缺少抗体);缺乏严重者更会水肿(渗透压无法调节)。

4)影响记忆力。脑工作的主要动力来源于脂肪,它能刺激大脑,加速大脑处理信息的能力,增强短期与长期记忆。过度节食者体内脂肪摄入量和存贮量不足,机体营养匮乏,这种营养缺乏使脑细胞受损严重,将直接影响记忆力,变得越来越健忘。

5)降低性欲。如果碳水化合物摄入不足,机体就会将食物和身体里的脂肪、蛋白质转变为能量供身体使用。其代谢产物酮就会在血液里积存,破坏身体的酸碱平衡,使人感到头晕头痛。几星期后,大脑可能会调整自己,暂且把酮作为燃料,进一步导致身体酸碱失衡。使人感到烦躁、压抑,并出现性欲减退。

6)体重反弹。如果节食一段时间后想开始恢复正常饮食时,此时脂肪细胞由于长时间被抑制,就像紧绷的弹簧恢复了原来的弹性,加速成长及扩张。同时由于节食导致的基础代谢率下降,自然消耗率减少,脂肪便更容易堆积。

2、过量运动

(1) 急性肾衰竭。剧烈运动有可能会引发急性肾衰竭,特别是对于长久没运动的人士。突然的过度运动,会导致骨骼肌损伤。骨骼肌损伤使细胞壁破掉,细胞里的肌红蛋白流入血液,通过肾脏代谢排出时,容易把肾小管堵住。肾小管被堵住后,肾脏里的废物就来不及排出,将引起急性肾衰竭。

(2) 内分泌失调。一次或长期大运动量的训练,可造成下丘脑-垂体-性腺轴功能抑制,血睾酮水平下降,表现为兴奋性差,竞争意识下降,体力恢复慢,睾酮是人体内主要促合成激素,促进氨基酸摄取,核酸和蛋白质的合成,促进肌肉和骨骼生长,刺激促进红细胞分泌,增加肌康原储备,维持雄性攻击性,进取心等意识,而适宜的运动量或短时间的运动不影响内分泌。

(3) 关节遭到磨损。运动过量的另一很大的伤害是关节磨损,对抗地心引力的运动长期过量后,关节会比常人磨损得快,关节一旦破坏就很难复原,尤其中老年人的器官自行修补能力较低,年岁越高,关节磨损退化的程度越大。

(4) 其它风险。过度运动的人还可能出现急性或慢性肠道问题。随着运动强度的增加和持续时间的增加,肠道损伤和肠道功能受损的风险也相应增加。肌肉由肌肉细胞组成,运动过量时,肌肉细胞会发生破裂,细胞内的肌红蛋白会大量渗透到血液中,其中酶类物质释放产生毒性,出现横纹肌溶解症等。

3盲目使用代餐食物

代餐食物,顾名思义就是用来取代某部分或者全部正餐的食物。尽管代餐食品品牌众多,但由于缺乏相关的标准认证,消费者很难从外观上分辨质量好坏。不仅如此,一些产品还存在具体成分不明确、用量无明确标准等问题。在缺乏有效监管的情况下,消费者如若盲目食用,存在健康隐患。在国外,减肥用代餐粉属于特殊医疗食品,必须是中度或严重肥胖者在医生或营养师监督指导下使用。长期食用代餐粉会有以下危害:

(1) 营养不良。目前市面上的代餐粉,大都只包含少量几种营养物质,因而会造成某一类的营养物质比例过高,营养物质的比例不当。

(2) 免疫力下降。除了蛋白奶昔类的产品,代餐粉中蛋白质的含量不足以应付人体的需要,长期只食用代餐粉,会使身体细胞修护的能力变差,皮肤弹性下降,免疫力下降等,女性还可能会出现闭经等情况。

(3) 容易反弹。长期只食用代餐粉时,人体摄入的热量非常少,机体会认为没有热量来源,会有生命危险,于是就通过降低基础代谢率的方法保命。另外,当机体长期热量不足时,身体不单会分解脂肪还会分解身体里的蛋白质。身体蛋白质少了就会造成肌肉不健康,肌肉不健康又会影响人体的代谢率。肌肉质量下降或减少,基础代谢率就会下降,多余的热量难以消耗,就会囤积在体内转化为脂肪。然后,就会更胖。

(4) 体重波动大。由于代餐粉富含大量的膳食纤维,口感并不好,口味差,很多人很难坚持下去;另外,喝代餐粉减肥刚开始效果会比较明显,之后逐步减缓,停止服用后会发生反弹。然后,超重或肥胖的人们又会继续减肥,导致体重反反复复。有研究发现,体重波动显著的人更容易患心脏病、心肌梗塞、心脏骤停、动脉阻塞、心绞痛、中风、心力衰竭等疾病。

4、减肥药的滥用

现代减肥药始于19世纪末,当时工业化的发展和生活方式的改变促使人们对控制体重的药物的需求持续增长。

医学界普遍认为,迄今为止,世界上尚没有发现一种能有效减肥又对身体没有任何不良反应的药物。甲状腺激素、安非他命及同系物、彩虹丸、西布曲明、5-HT激动剂、芬特明和托吡酯、利莫那班、盐酸氯卡色林、利拉鲁肽等等各种各样的减肥药,带来形形色色的副作用,包括但不限于注意力不集中,健忘、头痛、头晕、疲劳、恶心、便秘、口渴难耐、失眠、心跳加速、记忆力下降等不良反应,会对人体健康造成不同程度的伤害,甚至因服用减肥药导致死亡的案例也屡见报端。

六、新时代营养饮食健康观的倡导

提高国民营养健康水平是时代发展的大势所趋。为贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》,国务院办公厅于2017年6月30日印发并实施了《国民营养计划(2017-2030年)》。

在2016年的全国卫生与健康大会上,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平出席会议并发表重要讲话。他强调要倡导健康文明的生活方式,树立大卫生、大健康的观念,把以治病为中心转变为以人民健康为中心,建立健全健康教育体系,提升全民健康素养。

倡导新时代营养饮食健康观,包含以下6个方面:

(1食物多样,谷类为主。平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础,食物多样是平衡膳食模式的基本原则。 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆、坚果类等食物。建议平均每天至少摄入12种以上食物,每周25种以上。谷类为主是平衡膳食模式的重要特征,每天摄入谷薯类食物250-400克,其中全谷物和杂豆类50-150克,薯类50-100克,膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。

(2吃动平衡,健康体重。体重是评价人体营养和健康状况的重要指标,吃和动是保持健康体重的关键。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。每周应至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上;坚持日常身体活动,平均每天主动身体活动6000步;尽量减少久坐时间,每小时起来动一动,动则有益。

(3多吃蔬果、奶类、大豆。蔬菜、水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分,坚果是膳食的有益补充。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源,奶类和大豆类富合钙、优质蛋白质和B族维生素。对降低慢性病的发病风险具有重要作用。提倡餐餐有蔬菜,推荐每天摄入300-500克,深色蔬菜应占1/2;天天吃水果,推荐每天摄入200—350克的新鲜水果,果汁不能代替鲜果;吃各种奶制品,摄入量相当于每天液态奶300克;经常吃豆制品,相当于每天大豆25克以上,适量吃坚果。

(4适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等,有些也含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物优选鱼和禽类,鱼和禽类脂肪含量相对较低,鱼类含有较多的不饱和脂肪酸;蛋类各种营养成分齐全;吃畜肉应选择瘦肉,瘦肉脂肪含量较低。过多食用烟熏和腌制肉类可增加肿瘤的发生风险,应当少吃。推荐每周摄入水产类280-525克,畜禽肉280-525克,蛋类280 -350克,平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120-200克。

(5少盐少油,控糖限酒。我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多,这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素,因此应当培养清淡饮食习惯,成人每天食盐不超过6克,每天烹调油25-30克。过多摄入糖类可增加龋齿和超重发生的风险。推荐每天摄入糖不超过50克,最好控制在25克以下。水在生命活动中发挥重要作用,应当足量饮水。建议成年人每天7-8杯( 1500-1700毫升),提倡饮用白开水或茶水,不喝或少喝含糖饮料。儿童、少年、孕妇、乳母不应饮酒,成人如果饮酒,一天饮酒的酒精量男性不超过25克,女性不超过15克。

(6杜绝浪费,兴新食尚。勤俭节约,珍惜食物,杜绝浪费是中华民族的美德。按需选购食物、按需备餐,提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式,保障饮食卫生。学会阅读食品标签,合理选择食品。创造和支持文明饮食新风的社会环境和条件,传承优良饮食文化,树健康饮食新风。

七、热量减肥法的原理

人体通过摄入食物而获得热量,同时通过代谢产热而消耗热量。热量摄入要与热量消耗相平衡,才能保证个体拥有与维持长期良好健康状况相适应的体重、身体成分和身体活动强度。

(1能量的摄入。人体的能量来源于每天所吃的食物,但食物中不是所有营养素都能产生能量,只有碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维和酒精才会产生能量,其中脂肪释放的能量最多,酒精次之。食物进入人体内通过一系列的酶将其转化为能量,以满足各种活动,如内脏器官的物理化学活动、体温维持、生长发育以及肌肉活动等的需要。

(2能量的储存。当食物中的供能营养素进入体内后,除了提供人体日常活动和生理活动所需之外,多余的能量需在体内储存起来,以备不时之需。能量在体内的储存形式除了少量以肝糖和肌糖原的形式储存之外,其余几乎完全转换为脂肪储存在体内。

食物中的脂肪进入体内后,分解为游离脂肪酸和甘油三酯进入血液储存于脂肪细胞中,如果摄入含脂类物质愈多,脂肪组织就愈增加。另外,糖类食物过多摄入体内也会转变为脂肪组织储存起来。因此,能量摄入多或者消耗不足,会导致多余的能量在体内以脂肪的形式积存下来,为人们增加体重的同时,也为健康埋下隐患。1克脂肪在人体内完全氧化能释放9千卡的能量,但脂肪合成并不是脂肪氧化的逆过程,所需要的能量不同。一般来说,能量摄入过剩累计达到7700千卡时,就会形成1公斤脂肪,成为挥之不去、留之生厌的赘肉。因此,只要一天多摄取100千卡能量,即比每日所需能量多摄取3%-5%,多余的能量累积起来,一年之内就可增加体内脂肪5公斤。

(3)热量的消耗。热量的消耗主要包括三个部分:基础代谢、食物的热效应以及运动的能量消耗。其中,运动是每天总能量消耗的重要组成部分,占人体总能量消耗的20-30%,是机体能量消耗变化最大的部分,也是最重要的可调节部分。不同的人进行相同的体力活动时,能量消耗也不尽相同。一般来说,活动强度越大、持续时间越长者,能量消耗越多;肌肉越发达者和体重越重者,能量消耗越多。

人体的能量平衡是指调整能量代谢的平衡,即人体从食物中摄取能量以供给身体活动所需,关键是调整能量摄取(饮食量)和能量支出(体力活动量)趋于相等。饮食决定着能量的摄入,运动决定着能量的支出。通过食物的转化将能量储存在体内,满足每天的生理消耗和活动消耗。但每日摄入的能量过多,多余的能量又会以脂肪的形式储存起来,过多的脂肪存储会使人们肥胖,肥胖会给人们的健康带来危害。

热量减肥法,就是遵循人体热量摄入、存储和消耗的科学规律,通过科学的人体成分分析仪,测量多项身体健康数据,根据个体的身体特征,设置适合的减肥目标和减肥周期,同时分析每日所摄入食物的营养数据,通过适当减少每日饮食摄入的热量,增加每日运动消耗的热量,消耗储存在体内的多余脂肪,从而达到健康减肥的目的。

8热量减肥法的实践及运用

热量减肥法的核心,是根据个体的身体健康数据(BMI、体脂率、BMR等),计算出适合个体的减肥目标和减肥周期,以此测算出减肥期每日推荐摄入热量,通过控制每日的饮食摄入热量、运动消耗热量进行科学减肥。

热量减肥法计算公式:

A、7700kcal热量≈1kg脂肪

B减肥期每日推荐摄入热量=基础饮食摄入热量(基础代谢*活动系数+食物热效应)+运动消耗热量-目标体重每日需亏空热量

C每日剩余可摄入热量=减肥期每日推荐摄入热量-饮食摄入热量

在摄入热量 < 消耗热量的时候,体重处于下降趋势;每减掉1kg脂肪大约需要消耗7700kcal热量,设定一周减掉0.5kg脂肪的目标,则每天需有500kcal的热量亏空(可通过控制饮食摄入,调整饮食结构或增加运动消耗来实现);在摄入热量 = 消耗热量的时候,体重基本保持不变;在摄入热量>消耗热量时,体重处于增长趋势。

以某男士为例,体重80kg,身高175cm,年龄25岁,BMI为26.1,属于超重。按照热量减肥法,每日摄入热量控制在1548kcal,每日快走40分钟(消耗300kcal),每周即可减掉0.8kg,坚持12.5周,即可将体重降到70kg,达到标准体重,BMI22.9。计算过程如下:每周减掉的重量为体重的1%,即0.8kg,每周需要亏空的热量为0.8*7700kcal=6160kcal,每天需要亏空为6160/7=880kcal,每天快走40分钟消耗热量300kcal。减肥期每日推荐摄入热量=基础饮食摄入热量(2128kcal)+运动消耗热量(300kcal)-目标体重每日需亏空热量(880kcal)=1548kcal。

以上计算方法看起来繁琐,但其实原理很简单,只需遵循热量减肥法的三个公式即可算出。另外,借助智能硬件测量身体健康数据和食物营养数据,借助智能软件计算和控制每天的热量摄入和消耗,可以更简便地运用热量减肥法,让减脂变成一种健康的生活方式。具体实践和操作如下:

(1)智能硬件测量身体数据和食物数据

BMI 是较为常用,但比较粗略的判定肥胖的指标。我国健康成人(18-64岁)的BMI应在18.5-23.9之间。BMI小于18.5,属于体重过低;大于24.0属于超重,超出28.0则属于肥胖的范畴。但是它不能很好地区分体内肌肉和脂肪的分布。

人体成分分析仪可以测定人体脂肪含量,将其作为肥胖评定的最核心指标,其结果更为准确可靠。比如采用第3代二合一智能营养体脂秤,它是由智能体脂秤和食物营养秤二者相结合的新一代智能硬件。智能体脂秤通过测量生物电阻抗(BIA)的方法确定人体成分,它采用微弱的(人体感觉不到的)恒定交流电流,通过人体与电极连接测量人体各部分的电阻抗。人体内脂肪为非导电体,而肌肉水分含量较多,为易导电体。如果脂防含量多、肌肉少,电流通过时生物电阻值相对较高;反之则生物电阻值相对较低。通过以上数据,根据不同年龄、性别的数字模型定量分析人体成分,可以客观地反映出人体脂防的重量和分布。它可以测量出BMI、BMR、体脂率、体水分率、皮下脂肪率、脂肪量、去脂体重、肌肉量、骨量、内脏脂肪、蛋白质、肥胖等级、身体年龄、标准体重、身体类型、身体得分等16项身体健康数据。食物营养秤称重精度达到1克,精细控制每日饮食的摄入量,同时可以借助智能软件查询40万+种食物营养数据,包含食物的脂肪、蛋白质、微量元素等数据,计算出每日摄入食物的卡路里含量。

(2)智能软件管控热量的摄入和消耗

在减肥时,可以向专业人士请教,接受专业人士的指导,也可以采用智能的健康管理软件。比如乐福能量云的热量减肥法软件,通过采集智能体脂秤测量的16项人体健康数据,结合健康大数据和食物营养数据库,测算出适宜个体的减肥目标和减肥时间周期,智能计算减肥期每日推荐摄入热量、基础饮食摄入热量、运动消耗热量,推荐热量低但营养丰富的早餐、中餐、晚餐等个性化食谱,分析每日的摄入营养素及热量,结合身体数据情况推送专业的运动建议及运动课程视频,计算每日运动消耗的热量,通过每日摄入热量与消耗热量的记录与控制,达到健康减肥的目的。

(3)专业营养师指导

计算个体的减肥期每日推荐摄入热量、基础饮食摄入热量、运动消耗热量,需要专业的营养学知识以及健康管理学知识。在减肥过程中,可以接受专业营养师的指导,向营养师提供通过智能硬件测量的身体数据,以及记录在智能软件上的饮食营养数据、运动健身数据,咨询减肥过程中出现的各种问题,从而在一个科学的减肥周期里,完成自己的减肥目标,保持身心的健康和活力。

九、热量减肥法对提升国民健康的重要性

2016年,英国著名医学杂志《柳叶刀》发表全球成年人体重调查报告,调查发现全球成人肥胖人口已经超过瘦子,而中国超越美国,成为全球肥胖人口最多的国家。

国家统计局和国家卫计委的数据显示,中国人的超重率和肥胖率均不断上升。从1992年到2015年,超重率从13%上升到30%,肥胖率从3%上升到12%。同时中国儿童和青少年的肥胖率也在快速增加,从2002年到2015年,儿童和青少年超重率从4.5%上升到9.6%,肥胖率从2.1%上升到6.4%。

超重和肥胖是全球引起死亡的第六大风险,每年至少有340万成人死于超重或肥胖,44%的糖尿病、23%的缺血性心脏病以及7%-41%的癌症可归因于超重和肥胖。由于营养学知识和健康管理学知识的缺乏,超重和肥胖人群往往采用不健康的减肥方式,无论是过度节食、过度运动、采用代餐食物亦或是服用减肥药,都对减肥者的健康造成了新一轮的伤害。

热量减肥法遵循新时代营养饮食健康观,符合人体热量摄入、存储和消耗的科学规律,是一种科学、健康、有效的减肥方法。按照热量减肥法,设置科学合理的减肥目标,采用健康营养的饮食餐单,采用科学的运动方式,控制每日摄入热量和消耗热量,超重和肥胖人群就能循序渐进地实现健康减肥的目的。

提倡新时代营养饮食健康观,普及推广热量减肥法,是一件利国利民的事情,符合《“健康中国2030”规划纲要》的国家战略和时代发展趋势。从目前的国民健康水平来看,可以减少超重和肥胖率,提升超重和肥胖的人群自身的健康水平身体素质;从未来的发展方向来看,可以从源头上杜绝超重和肥胖的发生,让中国人远离超重和肥胖的困扰,让减脂变成一种健康的生活方式。

参考文献

【1】中国营养学会.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社,2016

【2】国家体育总局.运动健身的能量消耗[M].人民体育出版社,2013

【3】帕特里克·霍尔福德,范志红.营养圣经[M].北京出版社,2016

【4】韦莉萍,胡志庚,吕永恒.公共营养师[M].华南理工大学出版社,2015


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