他们磨粗了手心,种出了媲美日本越光米的阜宁有机大米

11月30日,阜宁大米惊艳亮相苏交会,在第十六届江苏名特优农产品(上海)交易会上荣获“江苏大米十大区域名牌”称号。除此之外,阜宁大米还曾经荣获第十四届、十五届、十六届中国国际粮油产品及技术展示交易会金奖,在国际性大赛中,其核心米种南粳9108各项指标甚至和越光米不相上下,得到交口称赞。

如此卓越的大米,离不开阜宁种稻人的全程匠心守护:从米种挑选到田间种养模式的打造,他们整整用了1088天。

14年科研探索,

从“世界米王”日本越光米到阜宁黄淮平原“南粳9108”

臻选一颗与黄淮平原天然相配的大米,这个过程走了14年。

江苏省农科院粮食作物研究所原所长王才林在日本因为对越光米的“一吃钟情”,立志“让国人也吃到最好吃的大米”。以越光米为标准,他用日本的软米和国内的高产粳米杂交,在1999年研究出适合太湖流域种植的“南粳46”,到2013年,才研发出适合江淮地区种植的“南粳9108”。这个米种不仅与阜宁土壤是天作之和,在口感上也更适合于南方人口味,相比越光米的糯,南粳9108更偏“韧”,颗粒分明,回味甘甜,在多次全国大赛中拿到金奖。

从300亩到上万亩

打造古黄河孕育的限量版生态基地

基地土壤是否有重金属超标、农残遗留物、基地周边是否有工厂等污染源,稻田灌溉用水是否合格,都会间接影响到稻米的品质安全。

阜宁人对基地要求非常严格,他们只选择阜宁原生态无污染的古黄河冲积平原地区作为植稻区,同时引进可直接饮用水源灌溉,将本土独有的滨海弱碱性土壤与里下河赐予的丰富微量元素,融入到稻米的自然生长中。从最初的300亩有机示范田,慢慢发展到现在的万亩有机稻田,阜宁的每一次基地选择,都是原生态限量版。

1088天水土改造和人工培育

构建“虾、蟹、鱼、鸭、稻”共生共养的立体种养王国

阜宁生态大米用整整1088天,打造出了一个“虾、蟹、鱼、鸭、稻”共生共养的立体种养王国,来实现稻田的自我生态循环:第一年挑选远离工业污染的生态基地,将土地翻整培肥,实现有机化转换,以达到稻禾生长所需的最佳有机质含量、土壤疏松度等指标;第二年配置可饮用水源灌溉系统和有机肥处理系统,完成周边设施的建设;第三年臻选与当地土壤实现最佳匹配的稻种及虾苗、蟹苗、鱼苗、鸭苗,实现稻田共生共养的综合种养系统。

走进稻田,你可以看到成群结队的蜻蜓,自由自在的白鹭,小龙虾和小青蟹藏在稻泥中翻滚,小鱼儿躲在清水中吃虫,小麻鸭在田埂上散步松土,稻田周边芦苇摇曳,花树杂生,共生共长的生态系统让阜宁大米凭借稻田自身就能实现养分供给、除虫虫草等需要。

一年只种一次的坚持,全域生态培肥

0污染,0农药,0化肥,0激素

相比普通南方稻的90多天生长期(两季稻),阜宁生态米要足足长够157天,一年只种一次。阜宁人为了守护有机稻田的纯净生态,整个稻田不得喷洒一滴农药,用勤劳的双手,坚持“生态培肥”——稻谷收割后种植苕子、紫云英、麻菜等绿肥,以轮茬休耕、培肥地力,同时辅助农家肥、有机生物肥或者液态有机肥,用自然的方式满足稻禾生长需求。全程做到0污染,0农药,0化肥,0激素。

同时,核心培育的阜宁有机示范田基地全部采用物理除虫方法,实现太阳能除虫灯全覆盖,配套性诱剂杀虫,实现0化学污染虫害管理,避免稻谷的二次污染隐患。

1088天的守护成果,每一个细节都可追溯

1088天打造的有机示范稻田,究竟有哪些管理细节?阜宁人毫不含糊,引入全程监控系统,实现从育秧、栽插、管理、收割全过程可视化,打开阜宁大米全程溯源APP,每一个环节都可实现一码溯源,给你看得见的匠心。

阳光晒出自然香,只选择保留营养的加工方式

与市场普遍的机械烘干不同,阜宁大米着力打造的有机米全部采用自然晾晒方式,呵护大米原有的色泽、香味和口感。同时,为了最大化地保留稻米的天赋营养,避免过度精细化加工带来的成分破坏,阜宁与中粮合作,采用布勒等国际先进设备及其领先的“两砂两铁”工艺,降低稻米营养损伤率。同时与江苏省农业科学研究院等科研院所建立合作,打造绿色储藏,恒温15℃左右的锁鲜仓储体系,将自然大米所蕴含的营养成分和鲜活滋味保留下来。用“以米为本”的匠心,留住一颗自然米的珍贵本色。

可以和越光米相媲美的有机米

空口也能吃出幸福感

1088天,成就了一粒米的自然生长,也成就出饱含大自然精华的匠心之米:含有更多的蛋白质、矿物质、维生素等,营养价值极高,对孕妇、老人和儿童大有益处。相较日本原产“越光米”偏糯的口感,阜宁大米口感更有韧劲,回口清甜感强烈。不少在天猫“悦谷世嘉旗舰店平台”买过阜宁大米的消费者说,即使不配菜,空口都能吃三碗,食味品质极佳。

1088天的匠心培育,阜宁人磨粗了手心,以自然之道让每一粒稻米都饱含土地的精华,只为让国人也吃上真正好大米!


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