扒一扒不可错过的春节美食,找回儿时的味道


我们中华民族是个极其看重“吃”的民族,有着历史悠久的饮食文化,而不同地区都有各自的特色美食,今天就给大家扒一扒那些年我们吃过的春节美食。


说起春节美食就不能不提饺子,没有哪一种食物像饺子一样在中国人的食谱中占据如此重要的地位,有多少人回家是因为除夕想吃一顿热腾腾的饺子?北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”之意,又因为饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“财源滚滚”。有的人家在包饺子时,还会把沸水消毒后的硬币包进去,说是谁先吃到了,就能多挣钱。


与北方不同,南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,红红火火;“鱼”和“余”谐音,象征“吉庆有余”,也喻示着生活幸福,“年年有余”。南方还有一些地方过春节讲究吃年糕,年年高(糕),象征收成一年比一年高,境界一年比一年高。


据传,元宵起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家还保留着春节早晨合家聚坐共进元宵的传统习俗。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。


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