过年美食大荟萃,哪个是你的最爱?


过年最让人开心的,除了一家人团聚,还有就是可以品尝到那些只有过年才觉得香的美食。虽然谈不上是佳肴,但每道菜都蕴含着浓浓的年味!今天就给大家盘点一下过年必吃的美食。

饺子


因为饺子外形如同“元宝”,过年人们图个好彩头,吃饺子就好比“招财进宝”。另外,饺子确实非常好吃,用面皮包裹住丰富的馅料,水煮过后,咬上一口汤汁四溢,馅料浓郁丰富,寄托着人们对新年的美好期盼。

年糕

年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作生活一年比一年提高。据说,最早时年糕是为午夜祭神、岁朝供祖先所用,后来才成为春节食品。


其中以江南的水磨黏糕最为着名。北方则吃白糕或黄米黏糕,西南少数民族习惯吃糯米粑粑。

汤圆


过年吃汤圆一直是南方的传统习俗,在江南尤为盛行。古时有“吃了汤圆大一岁”的说法,现在我们更多是把汤圆比作“团团圆圆”的象征,表达着我们对家人和亲情的重视。

冰糖葫芦


冰糖葫芦,一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,加上红红火火的外表,因此深受人们的喜欢,尤其是北京人更是把它作为一种过年的象征。

关东糖

东北有民谣:“糖瓜祭灶,新年来到”。老东北过年要祭灶———希望“灶王爷”保佑全家平安。


祭灶时用的是糖瓜、关东糖等小食品,由胶状麦芽糖制成,甜中略带些酸味儿。在生活不太富裕的时代,这是很好的美食。

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